lundi 23 décembre 2013

Noël au temps jadis: décorations américaines et arrivée du père Noel



Dernier article de la série sur Noël: Décorations et arrivée du père Noël

Noël à l’Américaine
Les premières boules, fragiles, précieuses, étaient en verre. Les premières guirlandes traditionnelles arrivèrent directement des États-Unis, envoyées par des familles américaines à leurs enfants soldats en Calédonie. Localement, on y ajouta des guirlandes de fleurs de flamboyant.
Ce sont également les Américains, par les paquets qu’ils recevaient de chez eux, qui apprirent aux Calédoniens l’usage des papiers colorés pour envelopper les cadeaux. Des papiers multicolores jugés si nouveaux, si beaux, qu’ils étaient précieusement repassés et conservés pour servir l’année suivante. En fait, guirlandes et décorations traditionnelles ne furent commercialisées que bien après guerre. L’usage du bois-de-fer de Noël s’est généralisé et s’est maintenu très longtemps, jusqu’à l’arrivée des sapins synthétiques. Il n’a d’ailleurs pas totalement disparu. 


Le char du Père Noel Barrau, en 1960. La tradition remonte à 1931.



Comme n’a pas disparu, non plus, la traditionnelle arrivée du Père Noël, à qui le Maire de Nouméa remet les clés de la ville. Elle date de 1931, à l’initiative de la Maison Barrau qui s’en est fidèlement occupée jusqu’en 1986 avant de passer la main à la municipalité de Nouméa.


 
Extrait d'un article de l'association publié il y a quelques années dans le journal LNC sur le sujet de Noël au temps jadis

Noël au temps jadis: recettes du pudding




C'est déjà l'avant-dernier article de notre série: Noël au temps jadis

"Les premières familles anglo-saxonnes installées sur le territoire ont diffusé autour d’elles de nombreuses recettes de pudding : Treacle pudding, Plum pudding, Juicy pudding…Nous en publions deux ci-après, qui concernent directement Noël : le Christmas pudding. Elles ont été consignées par Olive et Beryl Southwell. Essayez-les!

Christmas pudding
Ingrédients :

340 g de farine
340 g de chapelure fraîche
225 g de beurre
225g de raisins secs
225 g de raisins sultanas
225g de raisins de Corinthe
60 g de fruits confits
225g de sucre blanc
4 œufs
½ cuillère à café de levure (mélangée dans ½ tasse de lait)
1 cuillère d’un mélange d’épices
1 cuillère à soupe de Golden Syrup (mélasse raffinée)

Mélanger les épices avec la farine dans la chapelure, le sucre et le beurre, ajouter les œufs bien battus, ajouter les fruits et les Golden Syrup, et enfin la levure et le lait.
Bien mélanger le tout, le placer dans une moule beurré et cuir à la vapeur 6 heures. S’assurer que l’eau ne s’évapore pas.


Grandma’s Christmas pudding
Ingrédients :
130 g de beurre
225 g de sucre roux
225 g de farine à gâteau
170 g de chapelure
1/2 cuillère à café d’épices
450 g de raisins de Corinthe
225g de dattes
58 g de fruits confits
3 œufs
1 /2 pomme râpée
Le jus et le zeste d’une orange
1 cuillère à café de bicarbonate de soude.

Dénoyauter les dattes et équeuter les raisins, fariner tous les fruits. Mélanger tous les ingrédients et cuire dans une marmite à la vapeur pendant 4 heures. Avant de servir, faire bouillir à nouveau 2 heures."

Extrait d'un article de l'association publié il y a quelques années dans le journal LNC sur le sujet de Noël au temps jadis

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