Les articles d'Arnold Russ continuent sur notre blog. Cette semaine, nous nous lançons sur les traces des premières bières locales. Bien avant la "bière n°1" que tout le monde connaît aujourd'hui, il y avait la Bock, la Blue Ribbon apportée par les Américains et la Marybert... Laissons Arnold Russ nous conter cela...
"La toute
première bière du territoire a été fabriquée et commercialisée. à partir de
Novembre 1941. L’usine qui était installée à la Vallée du Tir se nommait
« La Cervoise » et sa bière : la bière BOCK que j’ai d’ailleurs
eu l’occasion de goûter malgré mes 12 ans car mon père, Edwin Russ en était un des actionnaires ainsi que
l’atteste cette coupure du Bulletin du Commerce du 8 Septembre 1941.
Je ne me
souviens plus quand et pour quelles
raisons cette fabrication s’est arrêtée mais c’est certainement due à la
guerre, au manque d’approvisionnement de malt, houblon et autres et surtout
l’arrivée des Américains en Mars 1942 avec
leur Blue Ribbon et autres nombreuses excellentes bières.
Beaucoup plus
tard vers 1953, apparût une autre bière produite par la Société La Glacière de
Mr Succo : La Marybert (des prénoms
du couple Succo, Maryse et Robert) dont une série était la Super 62 avec le
slogan : La bière que les gens de goût préfèrent.
De nombreux
Calédoniens se souviennent des « Piquettes » fabriquées à partir de
pelures de fruits (surtout Ananas), introduites dans une bouteille vide de
champagne (because la pression), une dose de sucre, de l’eau et un bouchon
scellé avec un fil de fer ( malheur à ceux qui oubliaient ce détail).
Une
anecdote :
Mon copain
et voisin Michel L.., avait piqué une bouteille à son père et nous l’avions
planquée dans le tronc d’un vieux sica. Vers midi, il y a eu une explosion et
la bouteille avait éclaté le tronc car nous n’avions pas pensé au soleil.
Inutile de dire qu’il a eu droit à un bon « astiquage ».
A. Russ
